Groentesoep

Benodigdheden (5 liter):

• 4 wortelen
• 1 portie pompoen
• 1 portie selder
• 2 x het groen van de prei
• 2 uien
• 2 x de stengels van een broccoli
• 1 portie soepvlees
• Groentebouillon 
• laurier, tijm, peper

Bereidingswijze:

• Zet het soepvlees onder, laat het opkoken en ontvet het.
  Nota: ontvetten: juist voor het kookpunt het vet afscheppen dat boven komt drijven.
• Snij de groenten en doe deze bij het soepvlees.
• Doe de groentebouillon bij het soepvlees en de groenten. Zorg hierbij dat er in totaal vijf liter vocht in de kookpot aanwezig is.
• Voeg de kruiden toe.
• Laat dit alles goed koken.
• Haal het soepvlees, tijm en laurier uit de soep.
• Mix de soep.
• Eventueel kruiden.
• Nogmaals laten doorkoken.

Smakelijk!